Japonska hrana – suši – kosila, catering na dogodkih, osebni catering, japonska kulinarika

Japonska hrana

japonska hrana - Sushi krožnik - nigiri, maki, sladicaJaponska hrana, ki jo pripravlja japonski chef Shin Sato.

Morska japonska hrana

Suši krožnik, krožnik sušija z rakci, nigiri suši z brancinom in pomarančno lupino, nigiri suši z avokadom, lososom in algami, nigiri suši s sardelo in ingverjem, nigiri suši z lososom, nigiri suši s popečenim brancinom, nigiri suši s kozicami, nigiri suši z rakcem, nigiri suši s tuno, tempura s sardelami in rakci, pečen losos s pomarančno lupino, pečen sardon in kumaričina solata, kapesanta z malancanom pečena na žerjavici, maki suši s tuno.

Japonska hrana z mesom

Gyoza / žlikrofi z zelenjavo in mesom ali kozicami, Tonkatsu / ocvrt svinjski zrezek, Tori karaage, Daigakuimo / ocvrti piščančji koščki s sladkim krompirjem, Atsuyaki tamago / jajčna omleta.

Zelenjavna japonska hrana

Nimono (daikon, shiitake, konbu) / zelenjava kuhana v juhi (repa, gobice, alge), Ohitasi (rukola) tsukemono (repa,korenje) / poparjena rukola s sezamom, Zelenjava v japonskem kisu (repa, korenje), Gyoza / žlikrofi z zelenjavo, Onigiri / riževe kroglice z dodatki, Sunomono (kumara) / solata z japonskim prelivom (kumara), Inari-sushi  / suši riž v ovitku iz pečenega tofuja, Kinpira (korenje,hren) / kuhana zelenjava z rahlo pekočo omako (korenje, hren), Maki suši z avokadom.

 

Shinove japonske specialitete

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltGyoza / žlikrofi z zelenjavo in mesom ali kozicami.

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltOnigiri / riževe kroglice z dodatki

Japonska_hrana_sushi_Shin_Sato_foto_Janez_Marolt_DSC7147Suši krožnik

Oyako-don

Piščanec z jajcem v omaki iz sojine omake, sake-ja in mirin-a. Riž in zelenjava.

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltNimono (daikon, shiitake, konbu) / zelenjava kuhana v juhi (repa, gobice, alge). Keramika na sliki : Eva Peterson Lenassi

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltOhitasi (rukola) Tsukemono (repa,korenje) / poparjena rukola s sezamom, Zelenjava v japonskem kisu (repa, korenje) Keramika na sliki : Eva Peterson Lenassi

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltMisodengaku / pečenje na žerjavici z “miso” omako (kapesanta, malancan, bešamel, bela riba, sojini kalčki)

japonska hrana-sushi-Nigiri - losos, avokado, algeNigiri suši z avokadom in lososom

 

japonska hrana-sushi-Nigiri s tunoNigiri suši s tuno

japonska hrana-sushi-Nigiri s sardelo in ingverjemNigiri suši s sardelo in ingverjem

japonska hrana-sushi-Nigiri z brancinom in olupkom pomarančeNigiri suši z brancinom in pomarančnim olupkom

japonska hrana-sushi-Nigiri z rakciNigiri suši z rakcem

japonska hrana-sushi-Nigiri z lososomNigiri suši z lososom

japonska hrana-sushi-Nigiri z brancinomNigiri suši z brancinom

japonska hrana-sushi-Nigiri s kozicamiNigiri suši s kozicami

Japonska hrana - jajčna sladicaJajčna sladica

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltTonkatsu / ocvrt svinjski zrezek

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltKinpira (korenje,hren) / kuhana zelenjava z rahlo pekočo omako (korenje, hren)

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltSunomono (kumara) / solata z japonskim prelivom (kumara)

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltInari-sushi  / suši riž v ovitku iz pečenega tofuja.

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltTori karaage, Daigakuimo / ocvrti piščančji koščki s sladkim krompirjem. Keramika na sliki : Eva Peterson Lenassi

Japonska hrana - Shin Sato, Fotografija: Janez MaroltAtsuyaki tamago / Jajčna omleta. Keramika : Eva Peterson Lenassi

Japonska_hrana_foto_Janez_Marolt_004 Japonska_hrana_foto_Janez_Marolt_003 Japonska_hrana_foto_Janez_Marolt_002 Japonska_hrana_foto_Janez_Marolt_001

japonska hrana-sushi-maki z avokadomMaki suši z avokadom

japonska hrana-sushi-maki s tunoMaki suši s tuno

Japonska_hrana_foto_Janez_Marolt_023Krožnik je oblikovala Kristina Raković

Shin_Sato_japonska_kuhinja_fotografija_Marolt_DSC6541 Shin_Sato_japonska_kuhinja_fotografija_Marolt_DSC6698

Japonsko kosilo ali japonski catering naročite na strani za naročila!

 

 

V nekaterih japonskih jedeh so prisotne sestavine kot so: meso, ribe, raki, morski mehkužci, jajca, soja, gluten, sezam.